11/30 - 15:00 Special Session
今なお進化を続ける冷凍食品、無人販売の可能性と展望
SUMMARY
日本において、冷凍食品は1920年代から歴史が始まり、時代の変化とともに進化を遂げてきました。私たちの生活における手軽な食事、惣菜という域を超えて今なお新たな商品が開発されています。そこで、昨今無人販売の手段として注目されている冷凍自販機。
成功と失敗のポイントについて実際の具体例をまじえながら解説します。
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